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Garnelen – Tomaten – Suppe
Zutaten
Gewürze
Zubereitung
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Öl erhitzen, fein gewürfelte Zwiebel sowie Knoblauchzehen andünsten
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Currypaste einrühren
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Tomaten dazugeben, alles ein paar Minuten köcheln lassen
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mit Gemüsebrühe und Kokosmilch aufgießen
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Abschmecken mit Limettensaft, Pfeffer und Salz
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Die Garnelen mariniert mit Olivenöl und ggf. etwas Ingwer kurz scharf anbraten und in die Suppe geben
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Frischer Koriander sowie Thai Basilikum darüber streuen